网站地图 网友投稿

腊肉含有亚硝酸钠 常食小心中毒

近日,国家食品药品监督管理局发布预警,提醒餐饮服务单位加强对亚硝酸钠等食品添加剂的使用管理,谨防引发食物中毒。…… [查看]

不宜多食的腊肉

很多人喜欢食用腊肉,因为它的保质期长,味道可口,专业人士提醒,过多地摄取腊肉,会增加患胆结石的风险。 腊…… [查看]

腊肉

详情 | 图片

简介 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素, 具有开胃祛寒、消食等功效。

季节全年

功效与作用

具有开胃祛寒、消食等功效。

营养价值(好处)

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

副作用(坏处)

腊肉不宜与香菜同食,会耗气伤神。

能吃吗

可以,腊肉中含有丰富得营养物质,各类蛋白质,不同的脂肪与碳水化合物,少量使用变能为人体提供足够多的能量,能充饥。

怎么吃

腊肉宜熟食,每餐建议食量约为30克左右,但由于含有大量硝酸盐,不宜多食。
腊肉不宜长时间放置,霉变较多的腊肉不能吃。
腊肉可以切片与豆角或蔬菜炒食,风味好,增强食欲,营养搭配合理营养。

禁忌人群

老年人忌食腊肉;胃和十二指肠溃疡患者禁食腊肉。

适宜人群

一般人均可食用腊肉。

热门文章

腊肉长毛了还能吃吗

在日常生活当中很多人会发现一个现象那就是腊肉上在不知不觉中已经长出了一层的毛,这个时候很多人会选择马上丢掉,因为认为这已经是变质的一种食物了,所以说对于这个问题我们还是需要

标签:腊肉,长毛,饮食2014-08-23
腊肉的腌制方法

  腊肉是广东, 湖南,四川当地制作肉食的一种方法,这三个地区气候炎热,尤其是在夏季,生肉不容易保存,所以当地人民便创造出了腊肉的制作方法,这样就能让肉长久的

标签:腊肉2013-03-02
腊肉炒什么好吃

  腊肉相信大家不会感到陌生,这是猪肉的一种熏制食品,在南方地区是一种传统的小吃。南方当地炎热多余,当地人便研制出了腊肉的制作方法,这样能让腊肉的保存时间更长。说到腊肉炒什

标签:腊肉2013-05-02
自制腊肉的做法大全

腊肉作为日常经常食用的一种食物,需要通过适当的气候才能够制作的。一般腌制的之间会选择寒冷的冬天,因为这样食物的保存时间可以比较的肠。腊肉能够让我们享受到腊肉的嚼劲,而且搭配

标签:腊肉,腊肉饭,豌豆炒腊肉2014-07-29
你对腊肉知多少

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。

标签:腊肉,四川腊肉,广式腊肉2014-07-10
四川腊肉的制作方法

  腊肉在我国的南方地区多有流行,是非常具有地方特色的美食。不同的地区腊肉的做法会有一些区别。在四川,腊肉在当地食品特产中的地位很高,是当地人民婚庆和过节期间餐桌上不可缺少

标签:腊肉2013-09-04
不宜多食的腊肉

很多人喜欢食用腊肉,因为它的保质期长,味道可口,专业人士提醒,过多地摄取腊肉,会增加患胆结石的风险。 腊肉多为猪肉腌制而成,根据猪的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,

标签:腊肉2013-03-01
炖腊肉的做法大全

炖腊肉很常见的,腊肉的在制作方式比较多,炖腊肉这样制作,使得腊肉在营养价值上有着很好保留,而且这样的制作方式,在吃的时候对人体健康也没有任何损害,不过对炖腊肉的做法大全中,

标签:炖腊肉,做法大全,腊肉毛豆炖莲藕2014-07-14
腊肉火锅的做法

现在很多人都喜欢在寒冷冬天享受美味的火锅,我们在品尝火锅的时候可以选择腊肉火锅,腊肉能够让我们品尝腊肉的嚼劲,而且汤底能够很好的融入到锅中的食物,对于其中的美味相信品尝过后

标签:腊肉,火锅,腊肉火锅的做法 2014-07-24
孕妇能吃腊肉吗

孕期、经期是女性一生中两个重要的生理时期。在这两个时期里,我们需要特殊的照顾好自己的身体,注意休息作息、营养补充等等。特别是处理孕期的妇女,因为她体内正在孕育着别一个宝宝,

标签:孕妇,腊肉,孕妇能吃腊肉吗 2014-07-28
腊肉的食用方法

  腊肉是我国南方地区的一道特色美食,原来人们制作腊肉的用意是延长肉的存放时间,后来形成了很多跟腊肉有关的美食,有了很多美味的腊肉的食用方法。腊肉可炖可炒,用腊肉做成的菜肴

标签:腊肉2013-02-06
糖尿病人能吃腊肉吗

糖尿病人能吃腊肉吗?这个问题是很多糖尿病患者所关心的一个问题,但是因为很多原因,并不是有很多糖尿病患者对于这个问题是十分清楚了解的。但是这个问题在一定程度上是会影响到糖尿病

标签:糖尿病,腊肉,食疗养生2014-08-18
腊肉的做法大全

  腊肉是一种非常具有地方特色的美食,大多在我国南方地区流行,在南方地区做出来的腊肉一般是靠熏制的,而北方地区多是用腌制的腊肉。腊肉是选用带皮的新鲜五花肉精制而成。腊肉有着

标签:腊肉2013-07-09
腊肉怎么做好吃

  不少人把腊肉买回家后不知道腊肉怎么做好吃,其实腊肉的吃法是相当多的,可以把腊肉先煮熟,切成片后直接炒制,也可以把腊肉做成回锅肉和腊肉炒饭,腊肉的味道肥而不腻,带有腊肉特

标签:腊肉2013-06-03
腊肉的制作方法

  在我国广东广西,湖南等地区,夏季炎热多雨,生鲜肉类非常不好保存,所以为了延长肉类的保存时间,当地人民就把生肉做成腊肉,这样不仅让肉类的保存时间更长,而且增添了独特的口感

标签:腊肉2013-04-06
春季腊肉易发霉 腊肉如何储存

春天阳光温和明媚,春暖花又开,挂在阳台檐角下的腊味别忘了赶紧收回来。气温回升,继续常温晾挂腊味,一不小心美味就“哈喇”油掉了,而且进入春季梅

标签:腊肉2013-10-04
腊肉怎么吃

腊肉怎么吃

999阅读

腊肉是很多人最爱,在对腊肉选择的时候,一定要慎重进行,腊肉的味道和营养价值都是比较高,但是在吃的时候,也是需要掌握一些方式方法,这样对人体健康,才不会有任何的损害,尤其是腊

标签:腊肉,青蒜炒腊肉,腊肉怎么做好吃2014-06-06
腊肉饭的做法大全

从人们呱呱落地开始,人们就离不开食物的营养物质来维持自己的生命活动以及成长.从这一点来说,食物可以说是人类的生命来源,有着至关重要的地位.所以食物的发展从来都不会因为社会上

标签:腊肉饭,大米,腊肉2014-07-23
熏肉的做法大全

熏肉在南方应该都是很常见的,它有一种其他的肉类都没有的味道,很多人应该都是特别爱吃熏肉的吧,熏肉的吃法有很多,特别是炒着吃,放点辣椒,味道就更好了,有很多人在蒸米饭的时候就

标签:熏肉蒜苗腊肉2014-06-25
孕妇能吃烤羊肉串吗

到了夏天烧烤在各个地方都是最常见的,吃烧烤的时候就会吃羊肉串,羊肉串对我们的诱惑也是很大的,它的味道是很好吃的,而且羊肉也是很有营养的,烧烤对现在的年轻人来说是不能够抗拒的

标签:孕妇腊肠腊鱼2014-07-04
自制腊肠的做法大全

自制腊肠的做法大全是有很多的,特别是对于我们中国人来说,腊肠的做法就更多了。因为早在很多年之前,我们的祖先就已经开始了自制腊肠,经过了这么多年下来,现在市面上的腊肠的制作方

标签:腊肠猪肉花椒粉2014-07-16
菜苔的营养价值

菜苔我们也叫做是菜花或者菜心,菜苔是我们国家的特产蔬菜,菜苔含有丰富的维生素和多种微量元素,菜苔里面含有的钙,铁元素都是丰富多的,而且菜苔还具有了很多的胡萝卜素和尼克斯,常

标签:菜苔菜苔的营养价值腊肉2014-07-31
梅干菜怎么做好吃

梅干菜是江南地区的一道有名的菜。主要是将买来的菜叶在太阳下晒干后,再放到一起腌制而成。腌制好的梅干菜打开坛子会看到它是黑色的且有着油光,最主要的是它会有一股香气,直接勾起你

标签:梅干菜梅干菜烧肉腊鱼梅菜2014-06-24
青菜汤的做法大全

青菜是一种营养价值很高的蔬菜,适合更重人群进行使用,现在人们的生活中或多或少都会有青菜的出现,不管是在学校的食堂还是上班族的食堂都会经常看到青菜的出现,由此可见青菜是多么的

标签:青菜腊肉上海青2014-07-15
腊猪头肉的做法

猪头肉的营养是很多的,也是我们在平时都爱吃的猪肉的类型吧,猪头肉的味道不仅美,而且是不油腻的,它的吃法有很多,特别是在南方的一些地方大家都喜欢凉拌猪头肉,特别是在夏天怎么能

标签:腊猪头肉卤酱菜五香粉2014-07-04
糯米饭怎样做好吃

糯米饭就是采用了糯米做成的饭,糯米饭的原来当然就是糯米了,糯米饭可以搭配很多其它的食材做出各种各样的糯米饭来,糯米饭除了能提供给我们人体需要的能量外,糯米饭的营养也是非常丰

标签:糯米饭腊肉香菇紫菜2014-07-24
熏腊肠的吃法

想必很多人都有吃过熏腊肠吧,但是没有几个人是会自己动手制作的.大部分的人所吃的熏腊肠可能都是从那些商场又或者是干货店里面买现成的然后弄熟就行了.腊肠的制作方法基本

标签:香肠猪肉辣椒2014-07-09
赤贝的做法

赤贝的做法

1304阅读

如果你是住在沿海一带的居民,或者是你正在海边游玩的游客,你们或许都会见过那些奇奇怪怪的海鲜类的动物,海鲜本身就有着自己本身所独特的味道,在生活当中看到的那么多的海鲜,都会有

标签:赤贝鹅肝酱洋葱腊肉2014-07-30
菜苔的做法

菜苔的做法

1153阅读

菜苔是属于蔬菜类的食物,所以使用它制作出来的食物都是可以吸收到维生素的营养含量。同种食物的不同做法和款式都是为了满足更多人的口味,只有这样才能够吸引更多的人来食用

标签:菜苔腊肉菜苔炒腊肉2014-07-29
广式腊肠的做法

广式腊肠的做法是腊肠最为经典的做法,我们常常吃到广式腊肠做的菜,例如广式腊肠鸡蛋炒饭和广式腊味萝卜糕以及广式腊肠煲仔饭等,可见广式腊肠在我们日常生活中的地位非常显赫,广式腊

标签:腊肠瘦肉烘焙2014-07-16

相关问答

相关食谱