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苦豆子

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简介 苦豆子,是宁夏的重要药用植物资源和自然植被组成部分。苦豆子的化学成分主要是蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱。苦豆子味极苦、性寒有毒,具有清热解毒,抗菌消炎、止痛杀虫等作用。民间用根治疗喉痛、咳嗽、痢疾及湿疹等。

季节

功效与作用

1.湿热泻痢。本品性味苦寒,功能清热燥湿以止痢。治湿热泻痢,里急后重,单用有效;
2.胃脘痛,吞酸。本品入胃经能清胃热,可治胃热胃脘痛、吞酸,单用种子五粒研末冲服,或配蒲公英、生姜等药用(《新疆中草药手册》);
3.湿疹、顽癣。本品功能清热燥湿、杀虫而可用治湿疹、顽癣,以其干馏油制为软膏外搽;
4.白带过多。取本品清热燥湿以止带,可以本品吞服有效;
5.疮疖、溃疡。本品既能清热,又能以毒攻毒,故可用治热毒疮疖、溃疡等证,可用本品适量砸碎,煎汤外洗患处。

营养价值(好处)


苦豆子叶、种子中含有动物所必需的各种氨基酸。叶子与苜蓿比较,除胱氨酸外其它氨基酸均高于苜蓿;叶蛋白的氨基酸与奶粉相比,除胱氨酸只有奶粉的一半外,其余氨基酸高于奶粉2倍左右。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

苦豆子食量:苦豆子有毒,不宜食用过量,不要超过每次10克。
苦豆子可用来煎药服用,亦可研磨成粉状加水服用,能清热杀虫。
苦豆子可用来制作花饼、糕点等,有特别的口味。

禁忌人群

适宜人群

一般人群均可食用苦豆子。

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