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酸豆角的腌制方法

  如果要是到了盛产豆角的季节,那个时候的豆角价格也不会太贵,所以我们可以多买一些豆角可以腌着吃,可以把它晒成丝…… [查看]

酸豆角的做法

  提到酸豆角也许大家还不太了解,其实酸豆角也就是我们常说的腌制的豆角。因为作为一种蔬菜,它的作法是多种多样的,…… [查看]

酸豆角

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简介 酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

季节全年

功效与作用

开胃消食

营养价值(好处)

豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

副作用(坏处)

腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。

能吃吗

可以食用,具有开胃消食的功效。

怎么吃

酸豆角食量:酸豆角含盐分较高,不宜过多食用,变质的酸豆角不宜食用。
酸豆角单独食用,作为零食,有可口开胃的效果。
酸豆角可以用作拌饭、炒饭,在米饭中放入少量翻炒,可提高胃口。
酸豆角亦可撒在菜式中,五花肉配酸豆角是个不错的搭配,增添味道和香味。

禁忌人群

一般人群均可食用酸豆角。

适宜人群

一般人群均可食用酸豆角。

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