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电饭锅煎饺子的做法是什么呢

作者:xiaona 时间:2018-12-06 11:15:11 来源: 谈养生 谈养生
文章导读

煎饺是平时比较常见的传统小吃,煎饺在北方是很受大家欢迎的,很多人平时都喜欢吃煎饺,煎饺吃起来味道不仅美味,而且外表皮吃起来也是非常酥脆的,煎饺虽然好吃,但是很多人不会自己制作,有些人觉得没有平底锅的话,是不能制作美味的煎饺的,其实电饭锅也是可以制作煎饺的,那电饭锅煎饺子的做法是什么呢?

电饭锅煎饺子的做法是什么呢

电饭锅煎饺子的做法

将电饭锅锅底涂匀油,将饺子摆在锅底,按下煮饭键

等电饭锅的煮饭键挑起,加入淹没饺子三分之二处的水,再次按下煮饭键,等待第二次煮饭煮饭键跳起,如果电饭锅是很防粘的那种煎饺可以直接拿起,如果不是拿可以用勺子轻轻挑起。

电饭锅煎饺子的做法是什么呢

煎饺做法

做法一

食材准备

面粉、肉馅、精、葱花、白糖、鸡精料酒胡椒粉、葱汁适量。

制作步骤

1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。

2.肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

3.将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。

4.平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

电饭锅煎饺子的做法是什么呢

做法二

食材准备

小麦面粉、猪肉

制作步骤

1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。

2、一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可

3、取适量肉馅放入饺子皮中央,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口即可

4、取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可 [2]

做法三

主料:猪肉馅、鸡蛋

辅料:葱花、姜末、料酒、盐

1. 藕去皮切成小碎丁。

2. 猪肉馅放一大碗中,放入切碎的藕丁,打一个鸡蛋,放料酒、葱花、姜末、和盐。

3. 往一个方向拌匀成肉馅。

4. 取一张饺子皮(饺子皮我是买的,有时间也可以自己擀,更好吃),在当中放上肉馅,半边饺子皮用手指抹上清水。

5. 饺子皮对折,左手一边托住饺子,食指夹在对折的饺子皮中,往右手边推,同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮,成褶子。

6. 全部推完,按紧,一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。

7. 取一个不粘的平底锅,烧热倒入少量油(可以润满锅底就行),排入包好的饺子。

8. 大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。

9. 倒入半碗清水,约至饺子的三分之一处。加盖,保持中大火。

10. 这个空档调个面粉水,面粉和水的比例:1:7

11. 看到锅中的水差不多干了,打开盖子,倒入调好的面粉水,能盖住锅底的量就可以,再撒葱花和芝麻

12. 保持大火,煎至锅中面粉水干,呈焦黄色,喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。

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