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梅花鹿肉的做法

作者:香米 时间:2014-07-11 08:08:05 来源: 谈养生 谈养生
文章导读

鹿肉不但本身性质非常的温和,而且鹿有很多身体部位都可以用来入药,比如说鹿鞭就是非常不错的一种中药。其实鹿肉本身就可以当做一种药膳来食用,尤其是梅花鹿肉,又被人们称之为梅花鹿又称药鹿肉,对于治疗气血不足、产后奶水不足,以及因为肾虚导致的腰其酸软都有非常治疗效果。

梅花鹿肉的做法

不过因为梅花鹿肉是真正的高级野味,所以并不是一般人都可以食用得到的,这也让很多朋友即便是有机会得到梅花鹿肉,却不知道梅花鹿肉的做法,很有可能做出来的梅花鹿肉难以下咽。具体梅花鹿肉的做法如下:

鹿肉饺子馅的做法

1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半,把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样,把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。

2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀,然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开,剩下的部分或蒸或煮。

3、在放入植物油的小锅中,将柿子椒和葱段炒一下,然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子,用酱油调味后继续煮,最后用胡椒面入味。

4、把它盛到汤碗里端出。

胡椒陈皮鹿肉汤做法:

胡椒陈皮鹿肉汤材料 鹿肉100克,白胡椒10克,陈皮6克,生姜15克

1.鹿肉洗净,切块下热锅内干炒片刻,再下油及生姜爆香,铲起备用。

2.把白胡椒、陈皮(去白)、生姜洗净,与鹿肉一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。

上述这两种就是比较常见的梅花鹿肉的做法,梅花鹿因为有一定的药用价值,所以现在有很多人都在猎杀梅花鹿,这导致了梅花鹿的数量在急剧下降,因此如果说您没有一定的必要,建议还是不要吃梅花鹿肉比较好,要知道保护野生动物是人人有责的。

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