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米酒

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简介 米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族传统的特产酒。[1] 主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。

季节全年

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、清肺润肺、消暑解暑、开胃消食

营养价值(好处)

醪糟是糯米制成的,糯米含糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉,是温补强壮品。

副作用(坏处)

只要保存与食用方法得当,食用米酒是没有任何副作用的。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料:
A、热饮:取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟(酒酿、甜酒):在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

禁忌人群

不适合中风、冠心病、高血压、肝炎等患者。

适宜人群

一般人就可食用米酒。

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