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海蜇头怎么做好吃呢?

作者:养生专家 时间:2013-01-08 00:00:00 来源: 谈养生 谈养生
文章导读

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,是海蜇中的精品,口感及营养价值都在海蜇皮之上;那海蜇头怎么做好吃呢?让小编给大家推荐一种——葱油海蜇头,这道菜不仅美味可口,更有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效;赶紧来学做一番吧。

葱油海蜇头材料:

海蜇头250克,葱段50克,鸡蛋清1个调味料酱油1大匙,精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量

葱油海蜇头做法:

1、海蜇头切成长方的片状,用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下,并加入少许水淀粉搅匀。

2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。

3、起锅热油,投入葱段煸出香味后捞出葱段,倒入海蜇头片,烹入调好的芡汁,最后淋明油即可。

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