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牛蛙

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简介 动物,独居的水栖蛙,因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,为北美最大的蛙类。牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点,是名贵食品。牛蛙生长快,肉质细嫩,味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品;牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。

季节

功效与作用

滋补解毒、滋阴壮阳、养心安神、补气

营养价值(好处)


牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。

副作用(坏处)

牛蛙+泡椒 = 壮阳补气。
牛蛙+土豆 = 滋阴补肾,解毒排毒。

能吃吗

能吃。

怎么吃

牛蛙炒食:牛蛙可以与莴苣一起炒食,味道鲜美可口。
油炸牛蛙:牛蛙腿经过油炸之后,香脆可口,是一道很好的美味。
泡椒牛蛙:牛蛙也可以与泡椒等做成泡椒牛蛙,酸辣鲜美。

禁忌人群

脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙。

适宜人群

一般人皆可食用牛蛙。特别是胃酸过多的患者最宜吃牛蛙。

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